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一、合同編號：130-FSCG-2021-00072

二、合同名稱：新校區(qū)住宿餐飲服務(wù)合同 （第二年度續(xù)簽）

三、項(xiàng)目編號：****

四、項(xiàng)目名稱：******新校區(qū)住宿餐飲服務(wù)采購項(xiàng)目

五、合同主體

1.采購人（甲方）：********學(xué)院）

2.地 址：**市**鎮(zhèn)向家村

3.聯(lián) 系 方 式：071****6232

4.供應(yīng)商（乙方）：**市****公司

5.地 址：恩****廣場酒店

6.聯(lián) 系 方 式：181****5092

六、合同主要信息

1、服務(wù)內(nèi)容：

1.住宿服務(wù)
(1)住宿服務(wù)。根據(jù)學(xué)校培訓(xùn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)提供學(xué)員住宿服務(wù),對房間安排、清潔衛(wèi)生、床鋪更換、設(shè)備調(diào)試、退房查房等進(jìn)行統(tǒng)籌安排、落實(shí),保障學(xué)員順利入住。
(2)前臺(tái)服務(wù)。學(xué)員公寓服務(wù)臺(tái)需提供 24 小時(shí)接待服務(wù)、問詢服務(wù),辦理入住登記、收退押金、收退鑰匙、退房查驗(yàn)等手續(xù)。負(fù)責(zé)如實(shí)記錄、上報(bào)學(xué)員違規(guī)違紀(jì)行為。
(3)資產(chǎn)管理。做好設(shè)施設(shè)備、床上用品、合同外易耗品的使用管理,需要采購、大型****后勤處提出采購申請。做好床上用品洗滌的送、收交接驗(yàn)收工作;發(fā)放一次性用品,保證空調(diào)、電視、開水器、熱水器等設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。保證房屋及設(shè)施設(shè)備的完好,做到即壞即報(bào)修,無隨意改變用途現(xiàn)象。
(4)樓棟保潔
負(fù)責(zé)校園內(nèi)所有樓棟公共區(qū)域和公寓房間的保潔與環(huán)境衛(wèi)生服務(wù),包括學(xué)員教研樓、教學(xué)樓、考試中心、學(xué)術(shù)報(bào)告廳、圖書館、體育場館等樓棟的住宿房間、會(huì)議室、教室、走廊、梯間、大廳、電梯、衛(wèi)生間等位置地面、墻面、天花板、欄桿、窗戶、桌椅柜等的清潔衛(wèi)生,拆卸及安裝需洗滌的椅套、沙發(fā)套、窗簾等,為會(huì)議室、衛(wèi)生間等處補(bǔ)充茶葉、紙杯、紙巾、洗手液等易耗品,每日關(guān)閉各種電器電源,定期清洗飲水機(jī),定期對衛(wèi)生間進(jìn)行除垢消毒,將垃圾桶中垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)到校內(nèi)垃圾集中點(diǎn)并更換垃圾袋。
保證責(zé)任區(qū)域和設(shè)施設(shè)備無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無污跡、無刮痕、無積水、無臭味、無污物、無銹跡,做到干凈、整潔、明亮,各種家具、物品擺放整齊,管理的各種設(shè)備設(shè)施處于良好可用狀態(tài),清潔工具在指定地點(diǎn)有序擺放,定期做好通風(fēng)和清洗工作。
(5)安全工作。做好防盜、防毒、防火等安全工作,保障所管設(shè)施和物品財(cái)產(chǎn)安全,發(fā)現(xiàn)隱患要立即上報(bào)、立即維修。配合、****機(jī)關(guān)及有關(guān)部門處理突發(fā)事件,接受衛(wèi)生、治安管理部門的監(jiān)督檢查。
2.會(huì)務(wù)服務(wù)
(1)會(huì)前準(zhǔn)備。核查衛(wèi)生、茶水等是否準(zhǔn)備到位,桌椅板凳是否擺放整齊,電燈、空調(diào)等設(shè)備是否正常運(yùn)行,協(xié)助發(fā)放會(huì)議資料,組織會(huì)議簽到。
(2)會(huì)中服務(wù)。提供茶水、指引服務(wù),耐心解答學(xué)員問詢,處理會(huì)場突發(fā)事件,無法處理要及時(shí)匯報(bào)。
(3)會(huì)后整理。關(guān)閉門窗、電燈、空調(diào)等,回收桌簽,回收資料,提醒保潔人員打掃衛(wèi)生。
3.餐飲服務(wù)
(1)餐飲計(jì)劃。后廚要根據(jù)培訓(xùn)人數(shù)、****管理科室的具體要求,提前擬定一周菜譜(每周更新)、食材清單,交管理科室審核;管理科室審核簽字后直接將食材清單發(fā)給相應(yīng)的食材配送供應(yīng)商。
(2)采購驗(yàn)收。食材供應(yīng)商送貨時(shí),配合甲方管理人員完成食材驗(yàn)票、驗(yàn)貨,重點(diǎn)把關(guān)質(zhì)量、數(shù)量。同時(shí)做好食材索證索票、質(zhì)量檢測,做好食材專柜留樣,確保食品安全。
(3)后廚加工。后廚根據(jù)擬定的菜譜加工食材,保證餐廳一日三餐正點(diǎn),足量且不浪費(fèi),做到品種多樣、色香味俱佳。盡量減少采購半成品、袋裝食品。腌菜、泡菜自制率超過 50%,確保食品安全。
(4)上菜服務(wù)。根據(jù)甲方約定的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上菜,菜量適當(dāng)不浪費(fèi)。自助餐要隨時(shí)關(guān)注餐盆菜量,及時(shí)填補(bǔ)。每樣菜要做好食品專柜留樣。
(5)環(huán)境衛(wèi)生。每餐結(jié)束后要對地面、餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清潔,餐具使用消毒設(shè)施消毒并記錄存檔。就餐人員較多時(shí),自助餐餐桌要及時(shí)清掃,提高餐桌翻臺(tái)次數(shù)。每日晚餐后要對桌面、地面消毒,每周對下水道、灶臺(tái)等隱蔽場所進(jìn)行打掃,每月對整個(gè)食堂進(jìn)行徹底打掃。
(6)物資管理。建立相關(guān)制度,做好設(shè)施設(shè)備、食材、耗材的管理。食材、耗材要建立出入庫臺(tái)帳,每周進(jìn)行核查盤點(diǎn)。做好廚房設(shè)施設(shè)備維護(hù),包括油煙清理、水電氣檢測、廚房下水道疏通等;設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障后要及時(shí)上報(bào)甲方,由甲方通知設(shè)備供應(yīng)商維修。餐具損壞有責(zé)任人的,乙方有責(zé)任要求責(zé)任人賠償,賠償費(fèi)用按照實(shí)際重新購置成本收取。
(7)餐飲專賬。保存收貨驗(yàn)貨、出貨的各項(xiàng)憑據(jù),建立食堂專門賬簿,每日收集,每周匯總,每月核對。
(8)其它服務(wù)。負(fù)責(zé)引導(dǎo)學(xué)員、教職工就餐時(shí)按照規(guī)定刷卡或者簽字,杜絕管理漏洞。提供包房服務(wù),包括擺臺(tái)服務(wù)、上菜服務(wù)、分菜服務(wù)、更換骨碟服務(wù)、引領(lǐng)服務(wù)等。
4.工程部設(shè)施設(shè)備日程維修維護(hù)
5.超市增值服務(wù)

2、服務(wù)要求：

1.人員管理
乙方對所錄用人員要嚴(yán)格政審,保證錄用人員沒有刑事犯罪記錄,無賭博、涉毒、電信詐騙記錄。為保持穩(wěn)定,在同等條件下,乙方應(yīng)優(yōu)先從本企業(yè)內(nèi)管理服務(wù)人員中擇優(yōu)錄用員工。在甲方工作期間,需遵守甲方的規(guī)章制度。上崗必須著裝統(tǒng)一、言行規(guī)范,要注重儀容儀表、公眾形象,做到以禮待人。對服務(wù)對象熱情、有禮,耐心解答和主動(dòng)引導(dǎo),維護(hù)學(xué)校良好形象。按時(shí)上班,不得遲到、早退,更不能誤班、漏班。對于思想品德不端正、業(yè)務(wù)能力不足、責(zé)任心不強(qiáng)的工作人員,及不服從安排、不遵守工作紀(jì)律及各項(xiàng)規(guī)章制度的人員,根據(jù)甲方要求,由乙方負(fù)責(zé)調(diào)配能勝任的人員代班,并在 3 個(gè)工作日內(nèi)將新進(jìn)人員招聘到位,否則將根據(jù)缺崗的人數(shù)、天數(shù)扣減對應(yīng)的 1.5 倍服務(wù)費(fèi)。遇到急難險(xiǎn)重工作,乙方派駐的人員無能力解決的,乙方要立即另行派遣更加專業(yè)的人員到現(xiàn)場協(xié)助解決,但不額外增加服務(wù)費(fèi)用。因乙方工作人員工作失職(經(jīng)有關(guān)部門調(diào)查認(rèn)定)造成甲方相關(guān)人員受傷或財(cái)產(chǎn)損失的,乙方應(yīng)承擔(dān)連帶賠償責(zé)任(不低于 50%)。在安全工作中,工作人員有重大貢獻(xiàn),避免了重**全事故的發(fā)生,避免了重大損失的,乙方應(yīng)予以嘉獎(jiǎng),并根據(jù)貢獻(xiàn)大小予以獎(jiǎng)金或獎(jiǎng)品。需要臨時(shí)增加服務(wù)工作量的(甲方參訓(xùn)學(xué)員達(dá)到 400 人以上),由乙方在 24 小時(shí)內(nèi)增派適量工作人員,增加人員服務(wù)費(fèi)由甲方按照相應(yīng)崗位中標(biāo)單價(jià)支付。
2.津貼福利
每年春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié),乙方要組織對員工的慰問,并發(fā)放一定的慰問品或慰問金。年底對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,要給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
3.設(shè)施設(shè)備管理
（1）乙方不得不得擅自占用和改變使用功能,如需在服務(wù)范圍內(nèi)改、擴(kuò)建或完善配套項(xiàng)目,須與甲方協(xié)商并取得甲方同意,報(bào)有關(guān)部門批準(zhǔn)后方可實(shí)施。對甲方的設(shè)備、設(shè)施負(fù)有保護(hù)的責(zé)任,任何資產(chǎn)不得挪為私用,如因管理失誤或工作人員操作失誤造成甲方損失和發(fā)生安全事故的,由乙方承擔(dān)全部責(zé)任并賠償甲方損失。
（2）因維修、保養(yǎng)所需要的有關(guān)工具或材料,乙方可向甲方提出申請,甲方審查后給予配備;在日常管理過程中對無法解決的大型維修,必須及時(shí)向甲方反映,由甲方另行采購專業(yè)服務(wù)商維修。
（3）本合同終止時(shí),乙方必須對其管理范圍內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行徹底清掃,保證設(shè)施設(shè)備運(yùn)行正常,向甲方移交其使用的房間、設(shè)施設(shè)備、檔案資料、工具用具等資產(chǎn)。
（4）目標(biāo)管理
自覺接受甲方的監(jiān)督、指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行處理并向甲方報(bào)告。如有投訴需及時(shí)處理,必須現(xiàn)場解決投訴,達(dá)到客戶要求。乙方未能達(dá)到約定的管理目標(biāo),甲方有權(quán)要求乙方限期整改,逾期未整改又未有正當(dāng)理由的,甲方有權(quán)扣減當(dāng)月支付給乙方的服務(wù)費(fèi),如發(fā)生重大違約或重**全事故,甲方有權(quán)終止合同。乙方服務(wù)不符合流程或工作標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)甲方口頭通知整改,仍未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),甲方將書面通知乙方,每發(fā)出一次書面通知,甲方有權(quán)扣除乙方當(dāng)月不超過 5%的服務(wù)費(fèi)。對甲方造成經(jīng)濟(jì)損失的,應(yīng)給予甲方經(jīng)濟(jì)賠償;如造成重大損失的,甲方有權(quán)終止合同,并追究相關(guān)責(zé)任。乙方要建立相關(guān)績效管理制度,將甲方對乙方的要求,落實(shí)到對工作人員具體的工作標(biāo)準(zhǔn)。乙方要主動(dòng)提供本項(xiàng)目支出明細(xì)情況,重點(diǎn)反應(yīng)勞務(wù)費(fèi)支出情況、各工種人員工資、保險(xiǎn)、福利等,管理費(fèi)利潤控制在 10%以內(nèi),以達(dá)到穩(wěn)定員工隊(duì)伍和提高從業(yè)人員積極性目的。乙方扣減員工的績效或其它津貼補(bǔ)貼,只能抵扣甲方扣減的服務(wù)費(fèi)或作為其他員工的獎(jiǎng)勵(lì)。
（5）安全要求
安全工作實(shí)行安全責(zé)任制,按照“管業(yè)務(wù)必須管安全”的要求,乙方負(fù)責(zé)其工作職責(zé)范圍內(nèi)的安全工作。安全工作實(shí)行首遇責(zé)任制,工作過程中發(fā)現(xiàn)安全問題,無論是否屬于職責(zé)范圍內(nèi)的工作,****管理科室和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

3、服務(wù)期限：1年

4、服務(wù)地點(diǎn)：****

七、驗(yàn)收日期：2023-12-15

八、驗(yàn)收組成員：向囿霖、付正波、楊舒嘯

九、驗(yàn)收意見：驗(yàn)收通過

十、其他補(bǔ)充事宜：

乙方須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化的操作程序、完善的培訓(xùn)體系和質(zhì)量控制體系完成本項(xiàng)目服務(wù),以保證整個(gè)服務(wù)系統(tǒng)安全、高效、有序運(yùn)轉(zhuǎn)。
1.無安全事故,無影響辦公和培訓(xùn)的事件,無查證屬實(shí)的投訴;
2.按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)完成了住宿餐飲服務(wù),完成了甲方交辦的其它工作,無重大工作失誤;
3.人員配齊,人員素質(zhì)達(dá)標(biāo),無擅自脫崗行為,無違規(guī)違紀(jì)行為或發(fā)生后供應(yīng)商及時(shí)的處置,沒造成不良后果;
4.應(yīng)甲方要求按時(shí)向甲方提供本項(xiàng)目的財(cái)務(wù)收支情況,按時(shí)支付員工工資(含保險(xiǎn)、補(bǔ)貼、福利等),若發(fā)現(xiàn)有利潤超額度、克扣員工工資福利的情形,甲方有權(quán)直接解除合同;
5.無影響甲方聲譽(yù)的不良行為和事件發(fā)生。