位置>千里馬招標網> 招標中心> 【交易公告】黑龍江省中毒搶救治療中心食堂經營權對外出租交易公告
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****食堂經營權對外出租公告
(項目編號:****)
一、標的情況
(一)基本情況
標的情況:****,**院區位于**區**街209號,現有職工人數990人,患者床位數1000張,學員人數300人。院內現有2處房產用于食堂經營。加工區域占地面積386平方米,就餐服務區域占地面積800平方米。現擬委托****公司提供食堂外包服務。此項服務包括****餐廳早中晚及加班供應餐,接待用餐,患者營養餐,其他菜品(例如外賣熟食.主食等)相關延伸服務。
租期:3年(本項目采取1+1+1方式。通過第一年考核的承租方且在預算安排的前提下方可續簽第二年合同。)
競價底價:(年租金)23.77萬元
競買保證金:10萬元
競價步長:0.2萬元
(二)其他需要說明的情況
1.標的出租方:****
2.交易行為批準方:此次資****財政廳批準,已經予以備案。
3.資產評估情況:經**德****公司出具的資產評估報告,黑德中誠評報字[2023]第23202號資產評估報告,以 2023年10月23日為評估基準日,年租金評估值為23.77萬元。
4.交易方式: 網上競價 。
二、其他需要公告的事項
(一)參與條件
意向競買人須按照規定時間(2023年12月11日至2023年12月15日)到****食堂現場查看標的情況,充分了解出租方(****)項目條件與要求,按照出租方要求制定食堂經營實施方案并按規定時限(2023年12月22日上午9時至下午16時30分)提交給出租方。經出租方審核認定具備履約條件的意向競買人才能參與本項目競價環節。
競價結束后,競得人為本項目承租方。
(二)付款方式
1.承包餐飲服務費按中標金額按年定期支付到甲方財務部門。
2.職工餐款每月定期由承租方向出租方提供賬單,經出租方核算無誤后由承租方開據正式發票,出租方向承租方賬戶轉款。如因發生地震、火災、疫情等不可抗力因素造成無法正常履行合同,出租方按照實際用餐人數進行核算支付。
3.如有臨時接待用餐,費用一次一結,據實支付。
4.水電費按實際發生額,由承租方按月結算支付。
(三)考評機制
1. 承租方違反《食品安全法》等法律法規,醫院有權無條件單方終止合同,不承擔違約責任。
2.出租方每季度對承租方承包服務進行考核,并視情況進行不定期抽查,發現問題及時記錄,當場告知承租方管理人員,并按照出租方考核標準進行季度測評打分。考核主要包括對食堂的日常檢查及滿意度測評兩部分,兩部分考核需同時滿足。其中,第一部分:日常檢查,包括醫院內部檢查及外界檢查,滿分100分;第二部分:滿意度測評,滿分100分。
3.建立反饋與獎懲機制,每季度將考核檢查結果、干部職工的意見建議,以及根據出租方食堂考核標準作出的考核情況通報給承租方,如根據考核結果產生扣除費用,將在當月服務費結算中處理。合同有規定的,按合同規定執行。
4.季度考核:第一部分日常檢查,得分80分以上為及格,低于80分為警告分數,將對承包商進行書面警告一次,按及格分數差額每差一分罰款500元;累計出現2次警告分數,將給予為期一個月的整改期,若整改期間仍未及格,則提前終止承包合同。
第二部分滿意度測評,得分80分以上為及格,低于80分則提前終止承包合同。
5.年終考核,兩部分均合格,方可續簽合同。
(四)承租方承租要求
1.應當取得食堂《食品經營許可證》,并依法承擔餐飲服務的食品安全和衛生責任,所需費用由承租方承擔。因承租方原因造成許可證延誤,造成后果由承租方負責。
2.認真執行和落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》****醫院有關食堂管理的各項規章制度,并制訂經營食堂切實可操作的實施細則和相關制度。經營食堂期間,必須嚴格遵照《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的要求。
3.按出租方要求,合理安排食堂開放時間,設立2個用餐區(職工.患者餐區),提供民族風味餐。為醫院職工、患者提供堂食就餐服務;患者根據出租方工作安排進行售賣和堂食。
4.承租方中標后,自進場之日起,及在交接及食堂裝修期間,負責保障本院區工作人員、學生及患者的正常飲食供應。
5.食堂專職負責人要具有餐飲經營管理經驗,掌握食品安全相關的法律、法規知識;所有從事食品生產、銷售、經營和管理人員必須持有有效的健康證,提交醫院備案并在食堂主要位置公示,服務管理人員和主要廚師相對固定,出租方有權要求更換不合格的工作人員。
6.食堂原材料采購,****醫院備案,按要求做好索證索票,具備穩**全的的供貨渠道,必須建立《食品原料采購臺賬》,形成《供貨商及品牌名錄》,承租方如未完成上述義務,出租方有權要求承租方撤場,并要求承租方承擔一切經濟損失和全部法律責任。
7.承租方裝修改造不得破壞原房屋整體結構,不得隨意拆除現有設備及設施。確因經營需要對房屋、場地結構、設備、設施作部分調整,****醫院審核通過后方可實施。
8.經營期間,食堂水、電、燃氣費、保潔費、廚余垃圾清運費、煙道清洗費、隔油池清掏費,以及國家有關規定繳納各種費稅全部由承租方自行承擔,同時承擔食堂相關水、電、空調、供暖、燃氣等設備設施的維修、維護工作。
9.出租標的食堂不得改做其他用途,不得擅自轉租、分租,不得使用“****/******研究院/****”名義或字樣進行商業活動。
10.因承租方經營不善,中途停止經營,出租方有權立即要求承租方撤場,同時承租方應承擔承租價格20%的違約責任,違約金不足以賠償出租方損失的,承租方應依法賠償出租方的其他損失。經營期間所產生的債權、債務均由承租方自行承擔,出租方不承擔任何連帶責任.不承擔任何補償費用。
11.合法用工,依法支付員工工資和社會福利,****政府規定的最低工資標準。承租方應做好食堂人員管理及安全教育,如出現勞資糾紛、人事糾紛或個人安全事故,由承租方自行負責。
12.承租方主要技術崗位:(1)食堂配備常駐經理1人(2****研發部門人員具有國家高級烹飪師資格證書;具有中國人力**部頒發的高級食品安全管理師;具有擅長粵菜、川菜、魯菜等菜系的專業廚師。(3)廚師長1人,配備廚師2人,具有國家中級烹飪資格證書(4)具有面點師證的面點師傅人1人(5)接待餐配備專業服務人員(女性,年齡30歲以下,相貌端正、身體健康)至少1名(6)兼職服務人員(與職工用餐共用)至少1名,特殊情況可臨時調增。以上人員均需具備健康證。
13.承租方應建立并執行從業人員健康管理制度和培訓制度;建立并嚴格落實食品安全管理崗位責任制;食堂必須配備專職食品安全管理人員,食品安全管理人員具備大專以上學歷,有從事食品安全管理工作的經驗,參加過食品安全管理人員培訓并經考核合格,食品安全管理人員每年接受不少于40小時的集中培訓。
14.承租方新添置的可移動食堂設施、設備及餐桌椅,應滿足食堂運營實際需求和運營方案,符合國家相關行業標準和環保、消防要求。在合同期滿或合同終止后,承租方裝修、美化部分不得拆除,所有權歸承租方,醫院無需補償任何款項。
*15.承租方在收到中標通知書一周內,須向醫院繳納履約保證金人民幣壹拾萬整,發生違約行為時,醫院有權從履約保證金中扣除,扣除后履約保證金不足壹拾萬元的,承租方應予補足。租賃期滿或合同終止時,若承租方沒有違反合同有關條款約定,所交履約保證金于合同結束或終止后7日內無息退還。
16.中標后試運行三個月,在試運行期間,****醫院的要求,醫院依據考核結果,有權決定不符合要求的承租方撤場,不承擔違約責任。
17.租賃期屆滿,承租方必須在合同期滿后10日內撤出食堂,歸還醫院經營權。固定裝潢及院方原有相關設施.設備應完整完好無條件交還,逾期不還,應承擔相關法律責任。
(五)其他要求
1.承租方應加強防火、防盜、防爆等“四防”安全保衛工作,定期檢查電源設備設施。對易燃物品應妥善使用和保管,確保安全無事故。****醫院配置的防火器材基礎上,還應自行配備符合規范的滅火毯等食堂專用防火器材,采取合理安全保障措施,杜絕事故發生。發現****醫院,杜絕一切重大事故發生。
2.**院區食堂由相關職能科室管理,****醫院的檢查、監督。醫院監管人員發現食堂工作人員有違紀、不符合管理規定、違反操作規程等情形,或餐廳衛生、服務人員的衛生健康狀況、垃圾分類、主副食品原料進貨渠道、質量、成品售價等項目進行監督檢查時發現問題,有權要求承租方限期整改,對承租方整改不到位,違反操作規程等不良行為,視情節承擔200-500元/次的違約責任。
*3.承租方在租期內造成人身傷害、財產損失、食物中毒、安全管理等問題均由承租方承擔全部責任,與出租方無關,且承租方有義務積極處理由此產生的輿情。
(六)技術標準與要求
1.共有一個食堂,加工區域占地面積386平方米,就餐服務區域占地面積800平方米。按照消防要求,該食堂必須使用電能加工。
2.服務需求:所有人員根據食堂運轉情況分配用工數量,最終達到所分配人員獨立保障食堂的運轉。
3.服務模式:以現場駐點模式提供自助餐.窗口售餐,接待用餐.外賣主副食等服務。
4.就餐標準及要求:
患者餐
(1) 按照醫院臨床飲食醫囑為住院患者提供早餐.中餐.晚餐.點餐.特殊需求餐的配餐送餐服務,****醫院指定地點,同時承擔當日入院患者的臨時供餐任務,患者特****醫院營養科的要求。
(2)供餐時間:早餐 6:00—8:00;午餐 11:00—13:00;晚餐 16:00—18:00。
(3)承租方需提供不同價位早.中.晚營養套餐不少于 2 套,清真套餐不少于1套,配合點餐服務提供多選擇營養餐。套餐中食品種類數量要求(菜品.主食.湯類.水果等),早餐不少于 3 種.中餐不少于 5 種.晚餐不少于 5 種。點餐服務中可供選擇的食品種類數量要求(菜品.主食.湯類.水果等),早餐不少于 10 種.中餐不少于 16 種.晚餐不少于 12 種。食品要求多樣化,精細制作,份數適當,保證菜品色.香.味和溫度。
職工餐
(1)為職工提供早餐.中餐.晚餐及夜宵,同時承擔其它臨時供餐任務。中.晚餐食譜每周1套(一個月內每周菜譜不重復).早餐食譜第季度1套,承租方每周五向院方上報下周菜譜,經院方同意后執行。
(2)供餐時間:早餐 6:30 至 8:00;午餐 11:00至 13:00;晚餐 16:00 至 18:00;夜宵 19:30 至 21:00。
(3)職工早餐自選餐:
主食每天不少于6個品種但不限于油條.糖油餅.包子.手抓餅.燒餅.花卷.饅頭.煎餃等面點類。湯.粥類:豆漿.粥類.豆腐腦.餛飩. 湯面類,牛奶等每天不少于6個品種。咸菜.小菜類每天不少于6個品種,其中免費供應不少于 1種調味品小菜以上(每天食品不準重復)。
(4)職工午餐自助餐和自選餐相結合方式:
自助餐:葷素(2葷.1蛋或豆制品.5炒菜或拌菜,每日不重復)搭配合理.營養豐富,主食有多樣化選擇.粗細搭配,酸奶.水果,免費的湯或粥。
自選午餐:主食:不少于4種;菜類不少于8種。
價格:擬定不高于20元。
(5)職工晚餐自選餐和套餐相結合方式:
晚餐提供簡餐:供應不少于3至4種套餐(如面條.餛飩.蓋澆飯.水餃等)。
自選晚餐:主食:不少于2種;菜類不少于6種。
5.承租方員工必須持有健康證以及相關崗位專業證書,所有人員持證上崗,每年至少提供一次健康證明。
6.嚴格執行伙食標準。主副食成品以經出租方主管部門審核后的菜單品種為準;每周五下午14:00前制訂下周菜單并提交出租方主管部門審核,葷素搭配合理,營養兼顧,成品色香味俱全。如遇菜品臨時變更,需征得審核人同意。
7.食堂環境需保持干凈衛生,保證菜品原材料和成品新鮮度,現做現盛,保證菜品色.香.味.形和溫度,不得使用隔夜菜或剩菜,炸制食品的食用油不得反復使用。食堂不得銷售預制菜及使用預制菜加工成品銷售。
8.廚師需建立考核機制和末位淘汰制度,廚師崗位人員具有積極向上的學習態度和創新能力。能夠主動研發新菜品,主動征求改進餐飲工作的意見。
9.餐飲服務人員有較強的服務意識和服務能力,一律使用服務敬語,主動為員工服務。
10.在加工區域至職工就餐區域運輸過程中,乙方必須使用智能保溫運輸設備,以保證食品安全。
11.設立庫房管理員,負責原料出入庫及日常保存。所有原料出入庫必須填寫出入庫單并記賬,賬目做到日清月結,賬物相符。
12.廚師長對餐飲成本和成品質量負總責,對食堂餐飲服務人財物等實施總體監管,并對甲方負責。
13.每季度完成食堂經營情況報告,包括但不限于費用開支情況.各類主副食菜品制作情況.菜品創新創意情況.員工滿意度等,確保餐費標準即工作餐制作成本,做到每餐餐標用好用足。
14.****餐廳食品衛生安全工作規章制度,制定環境和食品操作安全管理.餐飲品控管理.就餐流程及應急預案等,做好食品衛生監督與檢查工作。
15.承租方負責出租方餐飲設備(含固定資產)日常管理與登記備案。對餐飲相關機器設備,要定期維護和檢修,保證正常使用和運轉良好。設備權屬為出租方的,如因承租方人員不當操作導致設備損壞,由承租方負責維修,同時按價賠償。對非固定資產類機器設備,根據實際需要采購換新。
16.承租方負責按消防管理制度要求,****公司定期或根據安全檢查結果進行煙道清洗和隔油池清理(每季度1次或以上) , 保證消防安全。煙道清洗記錄等相關材料,報出租方備案。煙道清洗費用由承租方負責。
17.承租方應指定一名專業管理人員與甲方對接,定期到甲方食堂現場檢查工作情況,并及時處理甲方提出的問題。
18.對不服從出租人管理,不配合接受有關部門檢查,不執行合同相關要求,發生食品衛生等安全事故的,出租方有權扣除履約保證金直至終止合同。
19.餐桌椅擺放整齊,桌面干凈無油漬;
21.天花板.燈口無塵.無污跡.無蜘蛛網.無吊塵;
22.門窗玻璃清晰明亮,墻壁.掛畫無污跡.浮塵;
23.地面光亮整潔.無積水.油垢.紙屑.牙簽.煙頭等雜物,****餐廳地面進行專項清潔維護;
24.餐具.用具無油膩.雜物.污漬,定期進行消毒處理;
25.****公司進行定期消殺,與臨時必要消殺相結合,堅決杜絕老鼠.蠅蟲.蟑螂等出現。餐廳和廚房****公司協同進行,費用由乙方承擔;
26.對出租方的廚具,餐具等物品加強保管,如有損壞及時向甲方報備并更換,損耗費用由承租方承擔;承租方自帶設備須確保安全衛生,如發生損壞,損耗費用由承租方承擔。
27.承租方建立嚴格的餐飲管理制度.制作標準.操作標準.操作規范,對職工食堂食品安全事故承擔全部責任;建立肉類進貨衛生檢疫票制度;建立食品留樣制度,餐樣保存不少于48小時;建立餐具消毒制度,餐廚用具需每餐消毒1次;
28.廚余垃圾必須按照國家相關規定建立餐廚垃圾處理制度,進行規范化.標準化處理。
29.承租方對食品采購源頭實施監管,嚴格按照《食品衛生法》進行管理,保證所購食材合法合規,禁止采購腐爛變質.油脂酸敗.禁止使用的食材.半成品或成品;肉菜等主要食品原材料,在驗收時要進行農殘檢測,進行必要的去農殘處理,保存檢測記錄并存檔;如發生費用,由餐飲供應商承擔。
30.承租方要嚴格控制轉基因食材采購,對食物搭配產生相克反應.中毒反應的現象進行嚴控。
31.承租方對服務人員定期開展食品安全培訓,定期組織食品安全檢查。
32.承租方對食堂水.電安全負全責,定崗定位.專人管理專人負責,建立相關設施設備的安全巡查機制。做好記錄,定期向甲方繳納水電費用。
33.承租方建立生熟分開,肉.蔬菜.海鮮等食物分開儲存制度;食品添加劑使用情況需按月公示。
34.承租方項目負責人為食品安全管理第一責任人,負責對食品安全進行監督和管理。
35.承租方與員工的有效勞動合同中,應明確有關保障人員勞動安全.依法為員工辦理工傷社會保險的事項;承租方與其員工簽訂保密協議.安全責任書,對所發生的人員安全.財產損失等事故承擔全部責任。
36.承租方允許出租方相關監管人員在任何時間對廚房及相關工作區域.食品.服務人員著裝和操作規程等進行檢查。
37.保持地面無積水.雜物.油跡.污漬.光潔明亮;及時清掃菜葉等垃圾,保證動態衛生符合要求,墻面無塵土.無死角。定期清潔窗戶.門.門簾,應保持干凈無塵土.污漬,玻璃明亮。
38.應蓋好地溝蓋,內壁無油垢.油跡.雜物,及時清潔,并保持排水暢通。
39.頂棚應無塵土.無蜘蛛網.無死角;燈具要保持其清潔無塵土.無油跡,能正常使用,如發現燈具不亮或燈光變小等情況,應****公司進行修理。
40.貨架.地架要保持清潔干凈,物品碼放要整齊。
41.切菜機.切肉機.攪餡機.荷臺.調料車.調料罐等設備應由專人負責隨時清潔,保證其表面光亮干凈.無油漬.污物,在使用過程中隨時觀察其工作狀態是否正常,如發現不正常情況應及時自行修理。
42.洗滌池(槽)應按規定使用,肉菜清洗不能混用,隨時保持里外潔凈.無殘渣.無油垢,光亮整潔。
43.菜筐.肉箱子應及時清洗消毒,保證無污垢.殘渣及泥垢,肉菜容器應分開使用,每天由專人進行徹底消毒,并做相應記錄。
44.手用工具如:刀.菜墩.肉墩.手布等,用完后應及時清洗消毒,保證其無銹.無霉變.無異味,擺放到 指定位置,菜墩.肉墩應立起存放,在使用前應再次檢查衛生是否合格,每天由專人進行徹底消毒,并做好相關記錄。
45.操作臺應隨時保持其光亮整潔,無污垢.殘渣及泥垢。
46.灶臺要隨時清理.洗刷,保持無油垢.污物,定期保養;灶臺四周無衛生死角.無雜物;定期檢查灶頭,保證火力正常。
47.****公司清理排煙罩.排風扇.排煙管道.隔油池等,保證其內外潔凈光亮,排煙暢通,無油垢,無安全隱患;報請出租方主管部門監督清理并檢查,清洗費用由承租方負責。
48.垃圾桶應保持外壁.桶蓋潔凈無污垢,用后內外清洗干凈,桶中的廢棄物不得積壓時間過長,不暴漏.不遺灑,及時清理,桶蓋要隨時蓋好。
49.保潔用品如:拖把.掃帚.簸箕.地刮子.抹布等應及時清洗消毒,保證其無污物.無油跡.無異味,整齊放置到指定位置。
50.男員工頭發以寸頭為準,男女員工上崗前必須戴發網,男員工戴工作帽,女員工戴工作帽或三角巾包裹;
51.餐飲制作人員和配餐人員必須佩戴口罩。
52.男員工不許留胡須,不得有須碴。
53.男女員工指甲凸出部分不得超過1毫米,女士不能涂指甲油。
54.進入廚房前必須嚴格按規程進行洗手消毒,配有洗手液和消毒液,由專人經常對洗手的狀況和潔凈度,以及消毒的過程進行檢查,所有員工不得佩帶各種飾品。
55.工服要保證勤洗勤換,保證無油漬.無污垢.平整.無缺扣.開線;工作帽與頭巾要保持清潔.平整,無油漬.無污垢.無開線。
56.所有員工每年至少進行一次健康檢查,并取得健康證后方可上崗,接受甲方主管部門臨時抽檢。
57.除經甲方允許,餐飲服務人員不得穿戴工作裝進入與餐飲無關的場所。
58.嚴禁餐飲工作人員在工作時間吃食物(檢質驗收人員除外).吸煙.隨地吐痰.亂扔廢棄物等,一經發現立即解除服務關系。
59.出租方指定專人每日對乙方采購的食材進行檢查,發現不符合以下規定的承租方應按出租方提出的要求及時整改 , 如不整改,出租方將在履約保證金中扣除實際發生的費用,如發生食品安全問題,責任由承租方承擔,出租方可無條件單方面提前終止合同(協議)。
60.嚴禁采購《食品安全法》第三十四條禁止生產經營的食品.食品添加劑及食品相關產品和《農產品質量安全法》規定不得銷售的使用農產品。
61.禁止采購有毒.有害.腐爛變質.酸敗.霉變.生蟲.混有異物或其他感官性狀異常的食材。
62.蔬菜類食材必須是當天早上采購的新鮮時令蔬菜。
63.肉類食材必須是地產品牌新鮮肉,不得采購庫存冷凍肉,進口“僵尸肉”等,每次采購應提供檢疫證明并張貼在食堂公示板。
64.食用油需采購地產品牌桶裝大豆油,不得采購散裝無品牌食用油。
65.食堂餐飲服務人員,待其他人員用餐完畢后方可用餐,即早餐8:30之后,中餐12:20之后為食堂餐飲服務人員用餐時間。
66.如遇會議或活動需延時開餐,以甲方通知開餐時間為準。
67.承租方提供單位加班.臨時用餐等延伸服務,承租方服務人員加班費用由承租方承擔。
68.根據就餐人員需求,不定期提供面食.熏醬等外賣食品。
69.****服務所需用工必須符合《勞動合同法》要求相關規定,依法用工,如發生用工糾紛,由中標方自行負責。
70.承租方的工作人員人身意外傷害.傷亡(如觸電.燒傷.刮碰和交通事故等),一切法律責任及經濟損失均由承租方自行承擔,出租方不承擔任何責任。
71.如哈市地區發生本地疫情或出租方有相關疫情防控規定,所有人員均需無條件嚴格執行。
72.如在實際運行過程中,保障未達相關要求,承租方應該限期整改,更換不合格的工作人員。
73.承租方在更換廚師.面案.庫管等重要崗位人員需征求出租方意見,出租方在用人選人方面有否決權。
74.主要食材一覽表(附表)
序號 | 類別名稱 | 品種 |
1 | 米 | 長粒香.原香稻.稻花香.**大米等 |
2 | 面 | 低筋小麥粉.高筋小麥粉.全麥粉.小麥粉(富強粉).小麥粉(餃子粉).面包用小麥粉.蛋糕用小麥粉 .特精小麥粉.原味小麥粉.五星面粉.六星面粉等 |
3 | 油 | 一級花生油.一級大豆油.一級色拉油.橄欖油等 |
4 | 乳制品 | 冠益乳原味酸奶.安慕希希臘酸奶原味.原生酸奶.東北老酸奶.純牛奶.老奶粉(全脂甜奶粉).脫脂奶粉等 |
5 | 調料 | 白糖.淀粉.鹽.醬油.陳醋.9度米醋.料酒.味精. 花椒.大料.木耳.粉絲.十三香.辣椒粉.辣椒末.泡打粉. 酵母.面堿.生抽.老抽.蠔油.海鮮醬油.雞汁.一品鮮.辣鮮露.腐乳.香辣醬.蒜蓉醬.榴蓮醬.午餐肉.沙拉醬.烤培奶油.黃奶油.蛋糕油.起酥油.白起酥油.芝麻油.香其醬.煉乳.撈汁等 |
6 | 凍品 | 骨肉相連.牙簽肉.培根.肥牛肉串.羊肉串.春卷.蛋撻底等 |
7 | 副食 | 紅腸.干腸.兒童腸.粉腸.茶腸.小肚.肉丸子.棒肉等 |
8 | 禽蛋 | 蛋雞.小笨雞.雞脯肉/雞大胸.翅中.翅根.雞腿.鴨頭.鴨舌.大鵝.雞蛋.笨雞蛋等 |
9 | 豬肉 | 梅肉.里脊肉.下五花肉.后鞧肉.前槽肉.肉餡.肉片.排骨.大骨棒.豬心.口條.豬舌.豬耳.豬手.豬頭肉.護心肉等 |
10 | 牛羊肉 | 牛腱子肉.牛腩.牛肉餡.羊肉片.羊雜.羊肉卷等 |
11 | 水產品 | 黃花魚.銀鱈魚.江蝦.青蝦.鱸魚.鯉魚.鯽魚.刀魚.多春魚.嘎牙魚.大晶魚.鱈魚.小晶魚.蠣蝗.蝦仁.龍俐魚.鲅魚等 |
12 | 蔬菜及豆制品 | 西葫蘆.黃瓜.白菜.土豆.菠菜.芹菜.茄子.青椒.尖椒.油麥菜.小白菜.白蘿卜.胡蘿卜.茼蒿.西芹.甘藍.韭菜.香菇.山藥.娃娃菜.圓蔥.架豆角.西生菜.冬瓜.**菇.杏鮑菇.玉米.香菜.蒜苔.大蔥.大蒜.姜.柿子.有機菜花.南瓜.芥藍.西蘭花.青筍.蒜苗.地瓜.內酯老豆腐.干豆腐.水豆腐.豆腐干等 |
13 | 水果 | 蘋果.梨.葡萄.香蕉.桔子.柚子.橙子.西瓜.**瓜.小柿子.火龍果.桂圓.菠蘿.桃.獼猴桃等 |
14 | 雜糧 | 紅豆.黃豆.黑豆.綠豆.玉米面.小碴子.黑米.大黃米.薏仁米等 |
75.商品質量要求或質量參數
序號 | 類別 | 質量要求或質量參數 | |
1 | 大米 | 1 | 滿足標準:GB1354-2018,GB/T19266-2008, 不含非法添加劑; |
2 | 品種為粳米; | ||
3 | 產品等級為一等品,不完善粒.碎米量.雜質含量.水分等指標達標; | ||
4 | 無異常色澤和氣味。 | ||
2 | 面粉
| 1 | 滿足標準GB 1355-2021; |
2 | 產品等級為一等品,灰分.水分.脂肪酸值等指標達標; | ||
3 | 無異常色澤和氣味。 | ||
3 | 大豆油 | 1 | 滿足標準:GB 1535-2017; |
2 | 產品等級為一級,氣味.色澤.透明度.酸值.煙點等指標達標; | ||
3 | 不得摻雜其他低價油品。 | ||
4 | 禽肉類及凍貨(含凍海魚等凍魚) | 1 | 具有動物檢疫合格證或檢測報告,疫情期間需提供新冠核酸檢測報告; |
2 | 所有貨物指標要符合國家強制性標準要求,所供貨物保證新鮮.無異味.無霉爛變質; | ||
3 | 鮮肉確保新鮮,冷凍肉要求肉體凍實而堅硬,無化凍現象,肉質緊密而有彈性,色澤均勻,不粘手,交貨時干凈.新鮮.無異味; | ||
4 | 冷凍品已存儲時間不得超過保質期; | ||
5 | 不得含有非法添加劑。 | ||
5 | 肉類 | 1 | 產品質量符合國家強制性標準要求; |
2 | 外表微濕潤.不粘手;具有鮮肉固有的氣味.無異味; | ||
3 | 肌肉有色澤光潤,紅色均勻,脂肪均勻呈乳白或微黃色;組織纖維清晰,無淤血,無注水,有堅韌性,指壓后凹陷立即恢復; | ||
4 | 鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺含量不得超過國家限定標準。 | ||
6 | 雞蛋 | 1 | 無抗生素.無公害;鉛.鎘含量不得超過國家限定標準; |
2 | 新鮮的蛋類外殼有層霜狀粉末,表面手感粗糙但有**;用光照能透光,呈桔紅色,氣室小而透亮,蛋黃輪廓完整清晰,無斑點; | ||
3 | 蛋清粘稠自然,蛋黃橙黃自然; | ||
4 | 氣味**.無異味; | ||
5 | 輕輕搖動聽不到聲音,感覺不到搖動; | ||
6 | 箱破損率低于3% 。 | ||
7 | 調料類 | 1 | 包裝產品均須正規包裝,具有SC標或生產許可; |
2 | 干貨類企業需在包裝上貼標識,標識包括品名.規格.包裝日期.保質期.企業名稱.貯存條件等; | ||
3 | 具備穩定可靠的正規進貨渠道,能夠溯源; | ||
4 | 不得含有非法添加劑; | ||
5 | 具備檢驗報告。 | ||
8 | 蔬菜 | 1 | 主要品種能夠提供產地證明,可溯源; |
2 | 農藥殘留不超過國家限定標準并能夠定期提供農殘檢測抽樣報告; | ||
3 | 蔬菜干凈整潔.鮮嫩.菜型均勻.無黃葉.無嚴重傷痕.無蟲害.無爛斑.無腐爛; | ||
4 | 常用品種的質量要求: 小白菜:梗白色,較嫩較短,葉子淡綠色,整棵菜水份充足,無根。 油菜:梗短粗,呈淡綠色或白色,葉子厚肥大,主莖無花蕾.水份充足,無根。 菠菜:顏色碧綠,平嫩,葉子大.挺直,根桃紅,無主莖且無柄無紅色,棵株適當。 韭菜:葉較寬,挺直,翠綠色,根部潔白,軟嫩且有韭菜味,根株均勻,長20厘米以內; 韭黃:葉肥挺,稍彎曲,色澤淡黃,香味濃郁,長20厘米以內. 油麥菜:葉淡綠.肥厚,嫩脆,無主莖,葉株挺直.水份充足,根部的切面嫩綠色,稍有苦澀味。 生菜:顏色鮮艷,淡綠,葉子水份充足,脆嫩薄.可豎起,棵株挺直。 大蔥:蔥葉為管狀.淺綠色,,蔥白長.緊實.挺直,無根.長約50厘米。 小蔥:葉翠綠.飽滿充氣,均勻細長.鱗莖潔白.挺直.香味濃郁,長15-30厘米。 香芹:葉翠綠,無主莖分枝少,根細,莖挺直,脆,芹菜香味,水份充足,長約30厘米。 水芹:葉嫩綠或黃綠,莖.根部呈白色,莖細軟,中間空.水份充足,有清香味,長約30厘米。 西芹:葉莖寬厚,顏色深綠,新鮮肥嫩,爽口無渣。 芥蘭:顏色墨綠,葉短少,有白霜,挺直,梗皮有**.綠色.粗長.斷面綠白色.濕潤。 香菜:翠綠.挺直.根部無泥.香氣重.水份充足。 蒿筍:筍形粗壯,條直.均勻.葉綠色,莖皮**,綠或淡綠色,斷面碧綠。嫩葉少。 蒜苔:顏色深綠.梗細滑.有**.挺直.鮮嫩.指甲掐之易斷。 花菜:花蕾顏色潔白或乳白.功密緊實不散,球形完整.表面濕潤,花梗乳白或淡綠,緊湊,外葉綠色且少,主莖短,斷面潔白。 西蘭花:花蕾顏色深綠.功密緊實不散,球形完整.表面有白霜,花梗深綠.緊湊,外葉綠色且少,主莖短。 冬瓜:皮青翠,有白霜,肉潔白.厚嫩.緊密,膛小,有一定硬度。 辣椒:細長圓錐形.顏色黃綠或碧綠,有**.表面光滑,飽滿有一定硬度和彈性,肉薄籽多.辣味重。 西椒:柿形或燈籠形,較大,顏色碧綠.有**.表面光滑飽滿有一定硬度各彈性,肉厚少籽,味道香甜。 紅椒:顏色紅艷.有**.表面光滑,飽滿有一定硬度和彈性。 苦瓜:顏色淡綠色有**,凸處明顯,條直均勻,有一定硬度,瓤黃白,子小.味苦。 毛瓜:顏色翠綠色有**,有細絨毛,皮薄嫩,肉潔白子小.形正,有一定硬度。 毛豆:顏色青綠.表面有黃色絨毛,豆莢飽滿,剝開后豆粒呈淡綠色.完整.有清香。 青豆:顏色青綠單一.有**,豆粒大,均勻完整,較嫩。 四季豆:顏色翠綠色.表面有細絨毛,豆莢細長均勻,水分充足。飽滿有韌性.能彎曲,指甲掐之后有痕,斷之容易。 荷蘭豆:顏色嫩綠有**,豆莢挺直,折之易斷,筋絲不明顯,豆粒小而無。 黃豆芽:豆芽挺直,芽身短而粗,根須少,芽色潔白晶瑩。 綠豆芽:豆芽挺直,芽身短而粗,根須少,芽色潔白晶瑩。 洋蔥:鱗片顏色粉白或紫白,鱗片肥厚,完整無損,抱合緊密,球莖干度適中,有一定硬度。 紅薯:顏色粉紅或淡黃色,依品種而定,個大形正,大小整齊,表面無傷,體硬不軟.飽滿。 生姜:顏色淡黃,表皮完整,姜體脆硬,肥大有姜味。 蒜頭:顏色白色或紫色,蒜皮干燥,蒜瓣結實不散,有硬度。 胡蘿卜:顏色紅色可橘黃色,表面光滑.條直勻稱,粗壯.硬實不軟.肉質甜脆.中心柱細小。 青蘿卜:顏色青綠,皮薄且較細,肉質緊密,形體完整,水分大份量重。 白蘿卜:顏色潔白光亮,表面光滑.細膩,形體完整.份量重,底部切面潔白,水分大,肉嫩脆.味甜適中。 芋頭:顏色為紅褐色,表皮粗糙,個體方面均中,斷面肉質潔白,且有紫色斑點,不硬心. 蓮藕:表皮顏色白中帶黃,藕節肥大,無叉,水分充足,肉潔白脆嫩,藕節一般為3-4節。 茭白:葉顏色青綠,完整,莖粗壯.肉肥厚較嫩,顏色潔白或淡黃色,折之易斷。 冬筍:筍殼淡黃色,有**.完整清潔,殼肉緊帖.飽滿,肉質潔白較嫩,根小。 竹筍:筍殼淡黃色,有**,筍體粗壯.充實.飽滿,肉質潔白較嫩,水分多。 香菇:菌蓋顏色褐色.有**.菌耀為淡米色或乳白色,菌身完整無損,不濕,菌蓋大.有彈性.柄短小,香味濃.重量輕。 平菇:菌為潔白色或淺黑色,菌身完整.大小均勻,菌蓋與柄.菌環相連未展開,根短。 金針菇:菌蓋顏色乳白.菌柄淡黃色.根部淡褐色,菌身細短,挺直。 | ||
9 | 乳制品 |
| GB19301-2010 生乳 GB19645-2010 巴氏殺菌乳 GB25190-2010 滅菌乳 GB25191-2010 調制乳 GB19302-2010 發酵乳 |
三、特別聲明
本公告中的信息均由出租方提供。出租方承諾對公告內容的真實性、合法性、有效性承擔責任,若實際情況與公告不符或故意隱瞞重大應披露事項,由此產生的法律問題及相關責任由出租方承擔。
四、申請人(意向承租方)資格要求
(一)競買人須為中華人民**國境內外的依法注冊****公司法人組織(不接受個體工商組織參與競買),具有獨立承擔民事責任的能力和獨立履行合同的能力。
(二)競買人在與出租方現場溝通時,須向出租方證明具備以下資質條件:
1.須提供有效的營業執照,競買人須實際經營5年以上,且目前為在營項目;注冊資本1000萬元(含)以上。
2.有效的“組織機構代碼證”(四證合一可不提供).有效的“稅務登記證”(四證合一可不提供)。
3.有效的“開戶許可證或出具基本賬戶信息加蓋公章”。
4.承租方應具有依法繳納稅和社會保障資金的良好記錄,提供近三年納稅證明和社保繳費名單和憑證。
5.具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度,提供第三方財務審計機構出具的承租方近三年財務審計報告。
6.具備有效期內的《食品經營許可證》。
7.具備10年以上的社會餐飲在營門店.3年以上的團餐項目經驗.3****醫院)在營項目,具有哈爾****醫院餐飲服務項目。以上項目可提供資質審查及現場考察。
8.具備(1)食堂配備常駐經理1人(2****研發部門人員具有國家高級烹飪師資格證書;具有中國人力**部頒發的高級食品安全管理師;具有擅長粵菜.川菜.魯菜等菜系的專業廚師。(3)廚師長1人,配備廚師2人,具有國家中級烹飪資格證書(4)具有面點師證的面點師傅人1人(5)接待餐配備專業服務人員(女性,年齡30歲以下,相貌端正.身體健康)至少1名(6)兼職服務人員(與職工用餐共用)至少1名,特殊情況可臨時調增;以上人員均需具備健康證。
9.針對本項目,擬參與項目的意向競買人須提供符合出租方運營需求的運營設計.規劃方案,運營方案,經出租方認同后方可獲得競買資格。
10.承租方須投入資金對出租標的廚房部分進行裝修升級和改造,并提供食堂全部廚具.全新餐具及就餐桌椅,提供食堂裝修方案.效果圖.設備設施清單.承諾書等,達到環保.阻燃的使用要求。承租方合同期滿.試用期考評不合格或中途退出,承租方裝修.美化部分不得拆除,無償贈與出租方。
11.參加項目活動近三年(2020年-至今)沒有重大違法記錄。投標人自行對企業信用記錄核查;失信記錄核查路徑:
a.“信用中國”網站;
b.“中國裁判文書網”網站;
(查詢內容:企業如有行賄犯罪記錄的,其競買資格將被否決。)
12.與出租方存在利害關系可能影響招租公正性的法人.其他組織或者個人,不得參加競買;單位負責人為同一人或者存在控股.管理關系的不同單位,不得同時參加本項目;****公司與子公司不得同時參加本項目;同一公司****公司同時參加本項目時最多不得超過兩家(以投標登記的先后順序為準)。
(三)經出租方審核合格的意向競買人,獲得出租方出具的《競買資格確認書》后,才能參與競買環節。
(四)本項目不接受聯合體參與競買。
五、交易須知
(一)意向承租方須在標的公告期內,登錄**省公共**統一認證平臺(https://ggzyjyw.****.cn/EpointSSO/login/oauth2login),在用戶登錄頁面進行注冊(自然人參與項目報名,用戶類型選擇“自然人”;法人參與項目報名,用戶類型選擇“競買人”),并按照操作要求完善注冊信息和誠信信息,提交后等待驗證通過。
(二)驗證通過后,意向承租方須在標的公告期內,到“**公共**交易網” https://ggzyjyw.****.cn/ “線上培訓”和“服務指南”中下載《**省公共**交易平臺產權交易競買人操作視頻》、《**省公共**交易平臺產權交易競買人》和《**省公共**交易平臺產權交易競價系統》,自行學習標的報名和競買保證金繳納、標的競價等相關事宜。
(三)意向承租方登陸“**省公共**統一認證平臺”,選擇“**省公共**交易平臺”,點擊“權益交易”,選擇交易標的,進行在線報名、提交出租方出具的《競買資格確認書》、繳納競買保證金成為競買人,并按照報價規則在線出價。
六、項目時間安排
(一)標的公告時間:
2023年12月7日9時00分至2023年12月27日17時30分
報名截止時間:
2023年12月7日9時00分至2023年12月25日17時30分
現場查看標的時間:
2023年12月11日至2023年12月15日工作時間
提交食堂經營方案時間:
2023年12月22日9時00分至2023年12月22日16時30分
(二)意向承租方按省公共**交易平臺步驟操作,提交《競買申請書》及出租方出具的《競買資格確認書》,報名成功并經核驗通過后,可繳納競買保證金,在平臺中選擇“****銀行”——點擊“生成子賬號”,意向承租方須在2023年12月26日17時30分前將競買保****公司****銀行卡(賬戶),通過轉賬的方式交納至系統生成的虛擬子賬號(須使用競買人在省公共**交易平臺主體庫中填寫并核驗通過的基本賬戶繳納保證金;保證金繳納以實際到賬時間為準,超過繳納時間則報名無效)。競買保證金繳納成功后,意向承租方成為競買人,即可在系統中“我的項目”里選擇標的進行報價。
(三)標的自由競價時間:
2023年12月28日9時30分至2023年12月28日10時00分
(四)標的詢問期時長:
10分鐘
(五)標的延時競價時間:
2023年12月28日10時10分
七、報價規則
1.競買人須在系統中認真閱讀《電子競價風險告知及接受確認書》,勾選同意后方可在線報價。
2.本次競價以價高者得為原則確定競得人(即承租方)。
3.本次競價以加價方式進行報價,每次加價幅度為競價階梯的整數倍。
4.競買人須在自由競價階段內出1次有效報價,若不出價,則無法進入延時競價階段;若在自由競價階段內只有1位競買人出有效報價,則該競買人為競得人(即承租方),不進入延時競價階段。
5.競買人報價一經報出,不得撤回。
6.有兩個或兩個以上競買人報價相同的,確認先提交報價者為該競價價格的出價人。
7.此項目分為自由競價和延時競價兩個環節,在自由競價期間,如有價格變動,競買人可多次報價。
8.自由競價環節結束后,進入詢問期。競買人如在詢問期內同意延時競價,詢問期結束后立即進入延時競價環節,可繼續競價;競買人如在詢問期內不同意延時競價,則不能參與后續競價。
具體規則如下:一個報價周期為300秒倒計時循環。若一個周期內價格發生變動,則倒計時重新計算,直到某個周期,無人響應報價,則上一周期最高出價者即為競得人(即承租方)。
八、成交結果簽訂及保證金退還
(一)承租方須按照出租方要求簽署并領取《成交確認書》(攜帶身份證)。委托他人代簽的(自然人不能委托他人),應提交法定代表人親筆簽名并蓋章的授權委托書。《成交確認書》對出租方和承租方具有法律效力,出租方改變成交結果或承租方放棄競得標的的,應承擔法律責任。
承租方須在《成交結果公示》發布后5個工作日內憑借《成交確認書》與出租方簽訂租賃合同。
(二)競價成交價即為該標的總價款,未競得人的競買保證金在成交確認5個工作日后以不計息方式退回。競得人(即承租方)的競買保證金,在競得人按合同約定價款一次性支付完成后,由出租方發起以不計息方式退回。
九、注意事項
(一)競買人須認真了解競價標的現狀及瑕疵,現場查驗標的,并到相關部門核查檔案、欠費及相關情況,報名申請一經受理確認后,即視為競買人對標的現狀及瑕疵無異議并全部接受,并對有關承諾承擔法律責任。如未了解競價標的現狀(包括瑕疵),由此可能造成的一切不良后果和經濟損失自行承擔。
(二)交易雙方在合同簽訂后,5個工作日內,競得人按合同約定價款一次性支付到合同指定賬戶。保證金已轉成交價款的,競得人在合同簽訂后5個工作日內支付剩余交易價款。
注:以轉賬或電匯的形式繳納價款,不能存現金,競得人為自然人的,****銀行卡;競得人為法人或其他組織的,用其對公賬戶進行繳納。
(三)有下列情形之一的,出租方可終止標的的競價活動,并通知競買人:
1.競買人串通損害國家利益、社會利益或他人合法權益的;
2.標的公告有重大錯誤,出租方請示行為批準部門批準后;
3.因政府、出租方有特殊需求,經請示行為批準部門批準后;
4.應當依法終止競價活動的其他情形。
(四)競得人有下列行為之一的,視為違約,出租方可取消其競得人資格,競買保證金作為違約金不予退還:
1. 競得人拒絕或逾期簽署領取《成交確認書》;
2. 在被明確為競得人后,無正當理由不簽署或未按約定時限與出租方簽署《交易合同》及未按約定時限支付交易價款;
3. 出租方對承租方有資格要求的,在被明確為競得人后,經出租方進一步核驗發現不符合資格要求的;
4.采取作弊、欺詐、強迫等有違公平的手段參與競價;
5. 本公告及法律、法規規定的其他違約違規行為;
(五)出租方負責資產交接前的保管工作,資產處置涉及的稅費由競得人負責承擔。
(六)****對本公告有解釋權。
(七)****交易中心不收取任何費用。
十、聯系人與聯系方式
(一)競買人對競價標的有疑問或需現場勘查標的物的,須在提交競買申請前以書面或者口頭方式向出租方預約咨詢。
出租方聯系人:孟祥利
聯系電話:0451-****1158
標的物查看地點:**市**區**街209號
(二)****交易中心:
聯系人:馬策
聯系電話:0451-****5690
(三)****交易中心業務及技術咨詢電話:
業務受理電話:0451-****5678
技術支持電話:****980000
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