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第一部分招商公告

****工務(wù)段實施社會化供餐公開招商，現(xiàn)將具體事項公告如下：

一、招商人：****

二、招商項目：

****工務(wù)段社會化供餐。****工務(wù)段機(jī)關(guān)、****職教中心、端氏線路車間、**線路車間、**橋隧車間、橋上線路車間、**維修工隊、**維修工隊、**北線路車間、**維修工隊、**維修工隊、禮元線路車間）。

項目共劃分1個包件。

三、招商范圍

主要為：****工務(wù)段****工務(wù)段機(jī)關(guān)、****職教中心、端氏線路車間等處車間或站區(qū)的職工統(tǒng)一供餐。

四、招商項目簡介

1.****工務(wù)段社會化供餐招商****工務(wù)段管內(nèi)沿線12處車間、班組的750余名職工統(tǒng)一供餐。供餐預(yù)估金額：840萬元/年，合計供餐預(yù)估金額：1680萬元。

****工務(wù)段社會化供餐明細(xì)表

2.履行期限：2022年1月1日至2023年12月31日。

3.招商限高價

每人每天30元（含稅，不含水、電、暖、燃?xì)饧胺孔赓M），其中早餐6元/人，午餐15元/人，晚餐9元/人。

4.供餐品類標(biāo)準(zhǔn)詳見 競商要求 。

五、競商企業(yè)資格條件

1.競商人應(yīng)是中華人民**國境內(nèi)注冊登記、具有獨立承擔(dān)民事責(zé)任能力的中華人民**國境內(nèi)注冊的法人，具有承擔(dān)民事責(zé)任能力。

2.競商人經(jīng)營范圍應(yīng)有餐飲管理等與供餐相關(guān)的資質(zhì)，企業(yè)安全、生產(chǎn)、質(zhì)量、培訓(xùn)、公共突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等餐飲管理制度健全。

3.競商人應(yīng)有健全的餐飲管理團(tuán)隊，較高的餐飲管理能力，較高的餐飲管理水平，供餐標(biāo)準(zhǔn)滿足招商人需要。

4.競商人應(yīng)經(jīng)營狀況良好，商業(yè)信譽(yù)和依法納稅有良好記錄，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄，具有良好的資金財務(wù)狀況，沒有處于被責(zé)令停業(yè)、財產(chǎn)被凍結(jié)、接管、破產(chǎn)狀態(tài)。

5.競商人具有5年以上餐飲管理經(jīng)歷，即營業(yè)執(zhí)照注冊時間應(yīng)為2016年9月1日以前，能開具相應(yīng)稅率的增值稅普通發(fā)票。

6.****集團(tuán)、大型企業(yè)、大型學(xué)校等單位經(jīng)營食堂餐飲管理經(jīng)歷，并有良好信譽(yù)評價，能夠按照《中華人民**國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求保質(zhì)保量的供餐，熟悉并承諾執(zhí)行鐵路相關(guān)規(guī)章制度。

7.納****集團(tuán)有限公司社會化供餐招商黑名單的商戶，三年內(nèi)不得參與競商。

8.本次招商不接受聯(lián)合體競商。

六、競商要求

1.****工務(wù)段日常供餐標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)食堂就餐人數(shù)、結(jié)合地域特點，充分征求職工意見，制定出葷素搭配合理、膳食營養(yǎng)均衡、職工普遍滿意的食譜。每月對餐料價格進(jìn)行調(diào)研，對各類菜食譜進(jìn)行單品成本測算，合理確定餐料單耗定額，確保伙食費用支出達(dá)到供餐標(biāo)準(zhǔn)。

2.節(jié)假日供餐標(biāo)準(zhǔn)：節(jié)假日期間、傳統(tǒng)節(jié)日，在日常供餐標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上增加供餐品種如下：

（1）節(jié)假日：每日中午每人增加一個主菜（純?nèi)獠嘶蚝ｕr）、一瓶飲料，節(jié)日當(dāng)天和放假前一天供應(yīng)油糕一次。

日期安排：元旦三天、春節(jié)七天（除夕、初一、初二、初五增加供應(yīng)水餃，初一早餐增加供應(yīng)水餃）、清明節(jié)三天、五一勞動節(jié)三天、端午節(jié)三天（端午節(jié)當(dāng)天供應(yīng)粽子每人一個）、中秋節(jié)三天（中秋節(jié)放假前一天、節(jié)日當(dāng)天增加供應(yīng)月餅每人一個）、國慶節(jié)七天。

（2）傳統(tǒng)節(jié)日

①冬至：供應(yīng)水餃（每人至少8個）

②除夕年夜飯：以午餐標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，增加3個素菜、2個葷菜、一人一份主菜（純?nèi)獠嘶蚝ｕr）、一瓶飲料、一個水果、一份水餃、一個油糕。

③元宵節(jié)：供應(yīng)湯圓（大湯圓每人至少5個、小湯圓每人至少8個）

④中秋節(jié)夜飯：以午餐標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，增加3個素菜、2個葷菜、一人一份主菜（純?nèi)獠嘶蚝ｕr）、一瓶飲料、一個水果、一份水餃、一個油糕。

（3）臨時集中供餐：在當(dāng)日午餐供應(yīng)餐品的基礎(chǔ)上，增加一個素菜、一個葷菜，每人增加一份主菜（純?nèi)獠嘶蚝ｕr）。

3.供餐時間

注：競商人要保證在供餐時間按時、按量供應(yīng)，因生產(chǎn)經(jīng)營時間等因素造成供餐時間延誤，競商人要根據(jù)招商人要求生產(chǎn)經(jīng)營變化及時供餐，如遇生產(chǎn)任務(wù)等特殊情況，需提供送餐服務(wù)。

4.其他事項

（1）競商人按照《中華人民**國食品安全法》、《中華人民**國反食品浪費法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》****集團(tuán)、集團(tuán)公司、招商人有關(guān)管理規(guī)定，采購原材料、食品加工、食品供餐，保證食品安全、廚房餐廳環(huán)境衛(wèi)生、管理有序。如發(fā)生食品衛(wèi)生安全、實物變質(zhì)導(dǎo)致生病、中毒等情況，責(zé)任由競商人承擔(dān)。

（2）競商人必須具備豐富的管理經(jīng)驗，規(guī)范化管理，不斷提升管理質(zhì)量。必須自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧，不得轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)包、分包，****餐廳和廚房進(jìn)行改造。

（3）餐料費用由競商人負(fù)責(zé)，競商人使用的原材料必須有正規(guī)渠道，合法合規(guī)，并按照規(guī)定合法處置餐廚垃圾。為確保餐品質(zhì)量，便于監(jiān)督檢查，競商人要安排專人按照索證索票記錄要求進(jìn)貨查驗登記（包括品名、單價、數(shù)量、進(jìn)貨渠道、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等）、出庫登記，以及食品留樣和登記。

（4）炊廚設(shè)備設(shè)施現(xiàn)狀交接，炊廚設(shè)備設(shè)施日常維修由競商人負(fù)責(zé)，設(shè)備設(shè)施購置、大修及食堂水、電、暖、燃?xì)狻⒎课莸荣M用由招商人負(fù)責(zé)。

（5）競商人負(fù)責(zé)日常餐廚管理，具體包括人員安排、餐料供應(yīng)、材料準(zhǔn)備加工、飯菜制作、菜肴的營養(yǎng)配餐，環(huán)境衛(wèi)生、餐廚具清洗消毒保潔、餐廚場所衛(wèi)生清潔、餐廚設(shè)備日常維修保養(yǎng)等，應(yīng)當(dāng)按照法律法規(guī)規(guī)定，建立健全規(guī)范完備的管理制度，餐廳、廚房及外部周圍衛(wèi)生均屬于負(fù)責(zé)范圍，衛(wèi)生檢驗檢疫、衛(wèi)生防疫均要達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。因競商人未落實相關(guān)要求導(dǎo)致招商人發(fā)生損失的，競商人承擔(dān)一切責(zé)任和賠償責(zé)任。

（6）競商人每周四制定下周菜譜，遇節(jié)假日提前三天制定菜譜（供餐標(biāo)準(zhǔn)不得低于競商文件承諾標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)招商人審核后實施，菜譜不可隨意改變，菜譜調(diào)整須經(jīng)招商人同意后方可。

（7）競商人按競商文件承諾的人員配備方案，配足炊廚等人員。從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗。競商人定期組織從業(yè)人員進(jìn)行崗前、崗中培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于：從業(yè)規(guī)范、設(shè)備操作、食品衛(wèi)生、廠區(qū)安全等。

（8）競商人必須在招商人提供的場所內(nèi)進(jìn)行食品制作，方可供應(yīng)，同時應(yīng)按招商單位要求參加供餐相關(guān)會議，聽取職工意見，及時進(jìn)行改進(jìn)。

（9）競商人員工的一切工資、福利、保險等待遇自負(fù)，用工須符合國家勞動、社保等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。中商從業(yè)人員在合同期間因公負(fù)傷，因公或非因公死亡，因病治療等情況需要享受各種社會保險待遇時，由競商人按國家和屬地的有關(guān)規(guī)定辦理，并承擔(dān)全部責(zé)任。因競商人用工原因所產(chǎn)生的糾紛全部由競商人負(fù)責(zé)。

（10）因競商人造成的安全問題，均由競商人承擔(dān)由此帶來的所有責(zé)任和賠償責(zé)任，包括但不限于：對招商人及第三方的民事賠償責(zé)任、招商人因此遭受的行政處罰等。

（11）競商人提供《食品安全承諾書》和《從業(yè)廉潔承諾書》，按照招商人相關(guān)管理規(guī)定，加強(qiáng)供餐管理，并按照供餐管理考核、供餐滿意度調(diào)查、供餐單位退出機(jī)制、日常監(jiān)督管理標(biāo)準(zhǔn)等要求，服從監(jiān)督管理、考核，按照要求整改。

（12）履約過程中自覺接受招商人監(jiān)督管理和相關(guān)考核，若合同履行期滿或合同因其他原因終止的，配合招商人辦理交接手續(xù)，交接完成，并經(jīng)招商人同意后方可撤離。若競商人未交接或未經(jīng)同意撤離，當(dāng)月費用不予結(jié)算，履約保證金不予退還，并列入 黑名單 ，****公司報備。

（13）競商前須繳納競商保證金，競商保證金17萬元（原則上不低于預(yù)估金額的1%），未繳納者取消競商資格。中商后需繳納履約保證金，未及時繳納的取消中商資格。保證金用以擔(dān)保競商人所提供食品質(zhì)量違反國家衛(wèi)生和食品安全****集團(tuán)、****公司有關(guān)規(guī)定，以及競商人其他違約行為對招商人造成的損失。發(fā)生違約行為，招商人有權(quán)從履約保證金中扣付，競商人應(yīng)于扣付之日起5日內(nèi)補(bǔ)足履約保證金。競商人沒有任何違約行為，履約保證金在合同期滿后不計息退還。

（14）競商保證金收款賬戶：

收款單位名稱：****

賬號：051********00047744

開戶行：****銀行****公司**支行

七、報名及資審

1.報名方式：競商人注冊并登陸《國鐵招商平臺》，進(jìn)行網(wǎng)上報名（網(wǎng)址為https://zs.****.cn）。

2.報名時間：2021年11月3日至2021年11月09日，逾期不再接受報名。

3.資格審查：競商人完成網(wǎng)上報名后，攜帶法定代表人身份證(或授權(quán)委托人身份證及授權(quán)委托書)、營業(yè)執(zhí)照原件（2016年9月1日前注冊）、開戶行許可證、五年以上從業(yè)經(jīng)歷、良好信譽(yù)評價（ 信用中國 或 國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng) 網(wǎng)頁查詢，時間應(yīng)在提交競商文件截止時間之前）等材料，各類材料需加蓋公章及法定代表人簽字。****工務(wù)段進(jìn)行資格審查，資格審查合格后，領(lǐng)取招商文件，及時足額繳納競商保證金，方可參加競商。

4.聯(lián)系人：張海峰

聯(lián)系電話：0357-****345，187****1235

工作時間：上午8時至12時，下午14時至18時

地址：**省****站街26號

****工務(wù)段

2021年11月2日